¿Cuáles son las características de la impresión de tinta comestibles?

La impresión de tinta comestible es el proceso de creación de imágenes preimpresas con colores alimenticios comestibles en varios productos de confitería, como cookies, pasteles o pasteles. Los diseños hechos con tinta comestible pueden preimpresar o crearlos con una impresora de tinta comestibles, un dispositivo especializado que transfiere una imagen sobre un papel delgado y comestible. El papel comestible está hecho de almidones y azúcares e imprimido con colores alimenticios comestibles. Algunas tintas comestibles y materiales de papel han sido aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos y llevan su certificación segura generalmente reconocida.

Los primeros papeles de este proceso utilizan papel de arroz, mientras que las versiones modernas usan hojas de glaseado. La primera patente de EE.UU. para impresión de alimentos, ya que se aplicó a la impresión de tinta comestibles, fue presentada por George J. Krubert de la compañía Keeber y otorgada en 1981 [1]. Dicho papel puede consumirse sin efectos dañinos. La mayoría de los papel comestibles no tienen un sabor significativo y una textura limitada. El papel comestible puede imprimirse en una impresora estándar y, después de la aplicación a una superficie húmeda, se disuelve mientras se mantiene una alta resolución. El efecto final es que la imagen (generalmente una fotografía) en el papel parece imprimirse en la formación de hielo.

Las tintas de impresora comestibles ahora se han vuelto prevalentes y se usan junto con impresoras de tinta especiales. La tinta que no se comercializa específicamente como comestibles puede ser dañina o fatal si se traga. El tóner comestible para impresoras láser no está disponible actualmente. Se puede usar cualquier impresora de inyección de tinta o bubblejet para imprimir, aunque la resolución puede ser deficiente, y se debe tener cuidado para evitar contaminar las tintas comestibles con tintas utilizadas anteriormente. Las impresoras de inyección de tinta o BubbleJet se pueden convertir para imprimir con tinta comestible, y los cartuchos de tinta comestibles están disponibles comercialmente.

Algunas tintas comestibles están en polvo, pero si son fácilmente solubles en agua, también se pueden usar como cualquier otra tinta comestible sin reducir la calidad. El papel comestible se utiliza en tartas, galletas, cupcakes y malvaviscos.